Bonjour.
La sonde de température semble en effet fonctionner d'après le test que vous avez fait ; cela ne veut pas dire qu'elle "fonctionne BIEN" !
En supposant que cette sonde fonctionne correctement, il faut chercher au niveau du système qu'elle enclenche ou déclenche.
Ce peut être un "bi lame" qui reste coller ou alors un relai qui serait défectueux !?
Il faut chercher par là je pense.
A suivre...