Bonjour Stéphane,
Merci pour vos conseils, effectivement je pensais bien qu'il s'agissait d'un problème de température, et le Klixon de sécurité faisait son travail.
J'ai donc nettoyé les broches de la sonde, et après plusieurs essais concluant, j'ai remonté le tout.
J'ai également remplacé la plaque de répartition d'onde.
Tout baigne.

Bonne journée.
lemalte